Para os dias bem frios.
Prato tradicional espanhol muito apreciado, jeitão de feijoada.
Os espanhóis adoram a morcilla: chouriço com sangue, nós nem tanto.
Por isto eu não coloquei na receita, mas quem gosta pode adicionar.

Para quem não sabe, Oswaldo Aranha, de origem gaúcha foi político e diplomata na época de Getúlio Vargas. Estudou no Rio de Janeiro, onde viveu a maior parte de sua vida. Adorava um bom bife com alho frito, daí a homenagem culinária: Filé Oswaldo Aranha.

Dia de inspiração culinária doméstica. Daí surgiu o "Mineiro" Moderno!

Receita para os dias frios. Convide amigos, arrume uma mesa bem simpática e sirva o Braseado de Maminha... A conversa irá longe de tão boa!

Carne de músculo desfiado é uma grande pedida, macia, saborosa e sem gordura. Ótimo para sanduíches ou como complemento de saladas.

Porco Alentejano, Porco Preto Ibérico ou Porco de Bolota é uma raça doméstica nativa do sul da Península ibérica.
De cor escura, entre o preto e cinza e pouco pelo. Alimentam-se do bolotas, frutos produzidos pelas Azinheiras e Sobreiros, castanheiros da família do Carvalho.
Seu sabor, textura, cor e consistência é inigualável. Dele se faz o famoso presunto cru espanhol, o Pata negra.
O preparo do Porco Preto pode ser em geral grelhado ou assado. 

Receita super simples para um lanche de fim de semana. Meio que aproveita o que restou na geladeira.

Comidinha de Buteco, receita brasileira com muito charme. 
Inspirada na receita do Chef Rodrigo do restaurante Mocotó. Troquei o queijo Manteiga por Gruyère e a mandioquinha frita por batata palha. De qualquer maneira fica ótimo!
Veja aqui como preparar tapioca com carne seca.
 

Simples de fazer e delicioso. Esqueça o nome joelho e pense apenas na carne de porco macia, saborosa e crocante por fora.

Delicioso e pode ser servido com diferentes acompanhamentos. Difícil quem não gosta de um hamburguer. E se puder fazer na churrasqueira, hum..melhor ainda!