Receita de origem mexicana, Fajitas, com a diferença de que a original é servida tudo misturado.
Muito fácil! Saborosa e leve para almoços de fim de semana, pode ser servida em temperatura ambiente, não necessariamente tem que estar quente.

 

• Ingredientes:

  1 peça de Fraldinha limpa da gordura
  1 pimentão vermelho em fatias
  1 pimentão amarelo em fatias
  2 cebolas roxas em fatias

  Marinada:

  120 ml de suco de limão
  120 ml de molho shoyu
  120 ml de óleo de canola
  50 g de açúcar mascavo
  1 pitada de cominho em pó
  Sal e pimenta do reino a gosto
  1 colher de sopa de talos de coentro bem picado
  1 pimenta dedo de moça em rodelas (opcional)

Preparo:

Divida a marinada em duas partes, a primeira misture com a carne, leve à geladeira coberta por duas horas ou mais.
A segunda parte da marinada misture com os pimentões fatiados e a cebola.
Duas horas depois retire a carne da marinada e seque-a com papel toalha. Secar com papel toalha faz toda a diferença!
Esquente bem uma frigideira ou chapa que possa ir ao fogão, coloque a carne e sele por 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve a carne numa tábua por 10 minutos antes de cortá-la.
Na mesma frigideira coloque os pimentões e as cebolas sem a marinada e deixe-os dourar para ficar ligeiramente crocante.
Corte a carne em fatias, arrume numa travessa e disponha os legumes ao lado.
Sirva com milho cozido e guacamole batido.

Serve 2 porções bem fartas.