Hum! Que tal pensar em fazer um nhoque diferente, mas muito saboroso, lembra o nosso Brasil?

Gostamos muito de torta de frango, mas aquela que é de frango mesmo, bem desfiado com recheio cremoso e massa crocante. 
Testei várias receitas até encontrar a ideal e adorada pelo amigo-irmão Alfredo.

Receita básica de torta que pode ser congelada, é maravilhosa! Tanto para tortas salgadas como doces.
Receita do livro "Chef Profissional", ed. SENAC.

Há controvérsias da origem desta massa.
A que nos parece mais verossímel relata a origem em Roma, pós 2.a guerra, quando os americanos pediam ovo, bacon e massa.
É provável que a partir daí tenha surgido esta iguaria italiana de sabor intenso, único e ótima para o inverno.

Receita de pão italiano regado no azeite que acompanha refeições e que pode ser servido como entrada ou lanche.
Em geral é feito em assadeiras retangulares, mas eu usei uma redonda. Fiz meia receita.

Massa muito saborosa e ótima para dias mais quentes.