Entradas frias

BARZAGAN

Prato de origem turca ou árabe, não se sabe bem, à base de trigo temperado é servido como entrada, 'mezzes'. Geralmente acompanhado de torradas de pão sírio ou pão folha e coalhada seca com azeite.
É uma das entradas do Restaurante Spot em SP, aliás foi lá que experimentamos a primeira vez.
Veja aqui como preparar Barzagan.

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