Doces
03/06/2014 12:06
OVOS NEVADOS COM FRUTAS VERMELHAS
Receita que vi a foto numa reportagem sobre Paris. É do Restaurante Brasserie Benoit, fica no Les Halles: 20, rue Saint Martin.
Ainda não experimentamos o original, mas o nosso ficou ótimo!
Fotos: @ Gladstone Campos
Ingredientes:
1/2 receita de Ovos Nevados, despreze o leite no final, ou faça o creme para servir à parte
1/2 receita de Calda de Frutas vermelhas
Preparo:
Prepare os ovos nevados e reserve.
Numa panela coloque o açúcar e as frutas vermelhas, assim que estiverem soltando o líquido acrescente o limão e deixe cozinhar um pouco, em fogo médio para engrossar a calda.
Coloque a calda no prato, já fria e a clara cozida por cima.
