Deliciosa sopa, sabor mais suave e mais forte, contraste e complemento.
Pode ser rapidamente feita com as caixinhas de feijão cozido da Camil, são perfeitas para a quantidade da receita e facilitam na etapa do cozimento dos feijões.
Perfeito para 2 pessoas.

 

• Ingredientes: 

  Sopa de feijão branco:

  2 xícaras de chá de feijão branco cozido
  Caldo do cozimento do feijão
  1 ponta de faca de tablete de caldo de galinha ou legumes
  Sal a gosto
  1 cebola picada
  1 dente de alho picado
  1 colher de sopa de azeite

  Sopa de feijão preto:

  2 xícaras de chá de feijão preto cozido
  Caldo do cozimento do feijão preto
  1 cebola picada
  2 dentes de alho picados
  1 colher de sopa de bacon picado
  1 colher de sopa de azeite

  Ou substitua os feijões por uma caixa pequena de 380 g cada, de feijão branco e outra de feijão preto.

Preparo:

Sopa de feijão branco:

Cozinhe o feijão branco com água numa panela normal, até estar bem macio, não use panela de pressão.
Numa frigideira coloque o azeite para esquentar e acrescente a cebola e o alho, frite mas sem tostar.
Coloque o tempero frito no feijão branco, acrescente a ponta de tablete de caldo de galinha, afervente e acerte o sal e pimenta se quiser.
Passe no liquidificador e volte para uma panela para ferver. Caso fique muito grosso acrescente mais água.

Sopa de feijão preto:

Cozinhe o feijão preto na panela de pressão com água até ficar macio.
Numa frigideira coloque o azeite para esquentar e acrescente a cebola, o bacon e o alho, deixe fritar sem queimar por uns minutos.
Acrescente ao feijão preto o tempero, prove o sal e deixe aferventar para tomar gosto.
Bata no liquidificador e volte para uma panela para ferver.

Na hora de servir, coloque um papelão ou peça de isopor dividindo o prato e coloque uma sopa de cada lado.
Sirva com azeite.

 

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