Ótima sugestão para esperar a hora do almoço, quem sabe até com uma caipirinha!

• Ingredientes:

  Mandioquinha, ou batata baroa ou cenoura amarela ralada de comprido no cortador de legumes
  Óleo para fritura
  Queijo mineiro meia cura ralado grosso na hora

Preparo:

Corte em lascas a mandioquinha no sentido de comprimento com o descascador de legumes, lave e seque bem com papel toalha ou pano de prato.
Esquente o óleo e coloque uma porção de cada vez da mandioquinha para fritar, assim que dourar retire, escorra o excesso de óleo num papel toalha e coloque por cima o queijo mineiro ralado.

Pitacos:

Com mandioca crua fatiada do mesmo jeito também é ótimo!