• Ingredientes:

  1 copo (tipo americano) de coco ralado fresco
  1 pacote de gelatina branca sem sabor
  1/2 xícara de chá de água
  1 xícara de chá de açúcar
  1 lata de creme de leite sem o soro
  3 claras em neve

Preparo:

Derreta a gelatina com água e reserve.
Bata as claras e adicione o açúcar aos poucos, junte a gelatina ainda morna e bata bem, junte o creme de leite e por último o coco ralado. 
Coloque em forma untada com óleo e leve á geladeira.

BABA DE MOÇA

Ingredientes:

500 gr de açúcar
1 xícara de água
1 vidro de leite de coco
10 gemas  

Preparo:

Fazer uma calda de açúcar e água, o ponto é quando suspender a colher a calda volta em biquinho.
Misturar o leite de coco com a calda fora do fogo.
As gemas, preparadas à parte, com três colheres de água e passadas na peneira.
Misturar as gemas pouco a pouco. Voltar ao fogo, mexendo sempre, quando começar a ferver retirar do fogo e deixar esfriar.

Pitacos:

Creme de leite em lata é muitas vezes mais conveniente para doces, a consistência dele é mais grossa que o creme de leite fresco. No caso de mousses sugiro o creme de leite em lata, acho que fica mais firme. Em casa usamos o Nestlé.