Receita clássica italiana, muito saboroso, simples execução e excelente variação para o trivial.

• Ingredientes:

  4 bifes finos de filé mignon
  Sal e pimenta a gosto
  Farinha de trigo para empanar os bifes
  1 a 2 limões Sicilianos
  Manteiga o quanto baste para fritar os bifes

Preparo:

Verifique a espessura dos bifes, bata ligeiramente com o batedor de carne, tenha cuidado para não macerar a carne.
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
Passe os bifes na farinha de trigo.
Numa frigideira coloque a manteiga para aquecer, adicione os bifes e frite dos dois lados, é rápido.
retire os bifes e acrecente o suco de um limão, se achar pouco coloque o outro limão.
Despeje o molho sobre os bifes e sirva com espaguete ou tagliolini na manteiga, alho e salsinha.

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