A China continental, certamente tem um pouco de tudo, mas os pratos mais conhecidos no Brasil pertencem à culinária cantonesa.
Pratos com rápido preparo, são saboros e de baixo custo.

• Ingredientes:

  2 bifes de coxão mole ou patinho
  1 dente de alho amassado
  Amido de milho o quanto baste
  Sal e pimenta a gosto
  Molho de soja
  2 cebolas cortadas de comprido
  1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Bata os bifes para afinar a espessura da carne.
Corte em pequeno pedaços de comprido.
Numa vasilha tempere os bifes filetados com sal, açúcar, pimenta, óleo e salpique com amido de milho. Mexa bem 
e deixe tomar gosto por 1 hora.
Numa frigideira ou Wok coloque um pouco de óleo para esquentar, passe rapidamente a cebola em fatias, retire, se necessário acrescente um pouco mais de óleo, esquente e coloque a carne, frite misturando bem, acrescente a cebola e 1 colher de sopa de molho de soja.
Retire da frigideira e sirva imediatamente acompanhado de arroz frito chines.

Pitacos:

Se quiser pode acrescentar fatias de pimentão, verde, vermelho e amarelo na carne, mas passe pela fritura antes.

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