Receita da Chef Janaína Rueda, do Restaurante Dona Onça em SP, no Edifício Copan.
O tartar acompanha bem qualquer prato que leve carne de porco.

• Ingredientes:

  3 bananas nanicas cortadas em cubinhos
  2 colheres de sopa de pimenta biquinho, cortadas bem miúdas
  1 colher de sopa de salsinha picada
  1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  1 colher de sopa de cebola roxa picada
  50ml de suco de limão
  Sal e azeite a gosto

Preparo:

Numa vasilha misture os ingredientes, menos a banana.
Só acrescente no final as bananas e mexa delicadamente.