PIMENTÃO SEM PELE TEMPERADO
Receita básica para se retirar a pele do pimentão e usá-lo temperado como quiser acompanhando diferentes pratos e saladas.
É típico no uso de antipasto italianos ou nas receitas espanholas.
Fotos: @ Gladstone Campos
Ingredientes:
Pimentões inteiros lavados da cor que quiser: verde, vermelho e amarelo
Sal para temperar os pimentões
Azeite a gosto
Preparo:
Lave os pimentões.
Espete o pimentão num garfo longo de cozinha e leve ao bico do fogo até queimar completamente a pele.
Coloque o pimentão num saco plástico de cozinha por uns 5 minutinhos.
Lave em água corrente o pimentão, retirando toda a pele queimada.
Corte o pimentão como desejar e retire as partes duras e sementes.
Tempere com pouco sal e azeite. Está pronto para ser guardado para uso variado.
