Receita com sotaque japonês. Muito boa!

• Ingredientes:

  200 g filé de salmão por pessoa
  25 g gergelim tostado, se quiser misture gergelim claro com o preto
  20 ml de molho teriyaki
  Manteiga para untar ligeiramente a frigideira
  10 g de wasabi (raíz forte japonesa)
  10 g gengibre em conserva.

  Molho Teriyaki:

  ½ xícara de chá de molho de soja
  6 colheres de sopa de açúcar
  ½ xícara de chá de saquê
  1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  Misture numa panela os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar para usar.

  Gengibre em conserva:

  Pique o gengibre em rodelas alongadas.
  Numa panela misture açúcar, sal, vinagre branco e água, coloque o gengibre e deixe cozinhar por um tempo.

Preparo:

Passe entorno de cada filé de salmão o gergelim.
Unte com pouca manteiga uma frigideira e leve o salmão para grelhar, se quiser mais cru deixe pouco tempo.
Coloque no prato o filé, corte em cubos e regue com o molho teriyaki, faça um montinho com o gergelim e outro com Wasabi (raíz forte japonesa) e sirva.

Pitacos:

É possível encontrar pronto o gengibre em conserva.
Tanto o molho teriyaki como o gengibre podem ser guardados por muito tempo na geladeira.

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