Isto é louco de bom, como diz minha amiga Paula!

 

• Ingredientes:

  1 polvo pequeno

  Vinagrete e salada por pessoa:

  1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
  Meio pepino japones com casca cortada em rodelas finas
  Algumas folhas de alface fatiadas finas
  Sal e pimenta a gosto
  Vinagre de vinho tinto a gosto
  Azeite o quanto baste

   

Preparo:

Polvo

Lave o polvo, sem tirar a pele e coloque numa panela de pressão com água cobrindo o polvo. Assim que ferver calcule 3 minutos, desligue a panela e espere sair a pressão para abrir a tampa. Retire o polvo, separe os tentáculos, esfrie bem, embale e leve ao freezer por 4 horas, ou até estar congelado o suficiente para que possa ser fatiado fino.
Corte os tentáculos do polvo com uma faca bem afiada o mais fino que conseguir e disponha num prato. Reserve na geladeira.

Vinagrete:

Misture o pimentão com a cebola roxa e tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite

Montagem:

Na hora de servir, coloque a alface fatiada no centro do prato, as rodelas de pepino, o vinagrete por cima e regue tudo com mais azeite, inclusive o polvo.
Sirva imediatamente.

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