• Ingredientes:

  500gr de bacalhau dessalgado, em postas pequenas ou já desfiado
  1 cebola grande picada
  Até ½ vidro de azeite
  3 ovos
  Salsinha a gosto
  Sal e pimenta a gosto
  Batata palha a gosto, mais ou menos
  2 colheres de sopa, ou mais de azeitonas pretas picadinhas
  2 colheres de sopa(opcional) de salsinha picada

Preparo:

Refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, refogue.
Quando o bacalhau começar a cozinhar, acrescente os ovos semi batidos, tempere com sal e pimenta, sempre mexendo bem.
Desligue o fogo e acrescente a batata palha, a azeitona e a salsinha.
Sirva com couve frita e metades de tomates fritos no azeite temperados com sal e alho, depois levados ao forno cobertos com uma mistura de queijo ralado, farinha de rosca e manjericão picadinho para gratinar. 

Tomates fritos e gratinados:

Corte ao meio os tomates, retire as sementes, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe tomar gosto.
Numa frigideira coloque um dedo de azeite e leve os tomate, com a parte aberta para baixo para fritar, desvire-os e frite um pouco a casca.
Coloque numa travessa os tomates e reserve. 
À parte prepare uma mistura com queijo ralado, farinha de rosca, alho picado e manjericão. Distribua esta mistura sobre os tomates e leve ao forno.

Couve frita:

Fritar poucas quantidades por vez, senão elas grudam.    

Passo a Passo