De sabor delicado e aromático este prato é de preparo fácil, e pode ser feito sem o camarão que também fica ótimo.
Ainda o Tagliolini pode ser substituído pelo Rigatoni, como preferir.

 

• Ingredientes:

  2 colheres de sopa de azeite
  1 dente de alho bem picado
  300 g de camarões médios limpos 
  100 g de cogumelos Paris fresco 
  Folhas de manjericão a gosto
  1/2 taça de vinho branco seco
  2 envelopes de açafrão em pó
  1/2 copo de caldo de legumes
  Sal a gosto
  400 g de massa tipo tagliolini fresca
  30 folhas de espinafre

Preparo:

Em uma frigideira bem quente, refogue o alho no azeite. Adicione os camarões e os cogumelos cortados.
Deixe no fogo alto até que fiquem dourados. Junte o manjericão.
Dilua o vinho branco e o açafrão no caldo de legumes e regue os camarões. Ajuste o sal e reserve. 
Coloque água para a massa em uma panela grande, adicione sal e leve ao fogo. Quando estiver fervendo junte o tagliolini e deixe cozinhar por mais ou menos dois minutos, ou siga as instruções da embalagem. Escorra a massa e misture os camarões, por último o espinafre. Finalize com azeite e as folhas de manjericão.
Sirva imediatamente.

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