Novidades que trouxe de Paris.
Deliciosa salada e bastante aromática, vale uma refeição ou pode acompanhar um frango assado.
Experimente!

 

• Ingredientes:

  1 xícara de cuscuz marroquino
  2 xícaras de água
  1 colher de sopa de azeite
  2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  Sal a gosto
  1 colher de sobremesa de manjericão bem picado
  1 colher de sobremesa de folhas de tomilho fresco
  1 colher de café de sementes de coentro
  1 colher de café de sementes de erva doce
  1 colher de café de sementes de cominho
  1 talo de salsão fatiado finamente
  1 pepino japonês com casca e sem sementes picadinho
  8 tomates secos picados
  8 flores de brócolis cozidas e separadas em 'buquês' pequenos
  Pimenta do reino a gosto
  Folhas verdes e escuras picadas numa quantidade não maior que a porção do cuscuz misturado aos ingredientes.
  
  Para acompanhar na hora de servir: Flor de sal, azeite e vinagre balsâmico.

   

Preparo:

Numa panela ferva a água com o azeite e sal.
Coloque o cuscuz numa vasilha e despeje sobre ele a água fervente, misture com um garfo e acrescente a manteiga, misture, tampe com um filme plástico e deixe a sêmola ficar macia. Depois de frio, leve mais 30 seg. ao microondas.
Quando todos os ingredientes estiverem picados, misture-os e acrescente ao cuscuz.
Coloque o cuscuz numa saladeira e distribua as folhas verdes por cima.
Na hora de servir, coloque um pouco de flor de sal sobre as folhas, azeite e vinagre balsâmico.