• Ingredientes:

  Massa: 

  250 g de farinha de trigo 
  50 g de farinha de caju ou amêndoas
  125 g de manteiga em temperatura ambiente
  1 ovo 
  3 colheres (sopa) cheia de açúcar 

  Recheio:

  250g de chocolate meio amargo ou amargo
  100 g de creme de leite
  2 cravos moídos
  1/2 colher de chá de canela em pó
  5 grãos de pimenta do reino preta moída

  Cobertura:

  200 g de creme de leite fresco
  1 a 2 colheres de sopa de açúcar

   

Preparo:

Massa:

Misture o ovo com o açúcar, batendo ligeiramente.
Misture as farinhas e acrescente a manteiga, e por fim o ovo misturado ao açúcar.
Amasse bem até ficar homogêneo.
Embrulhe a massa num filme plástico e leve à geladeira por 30 min.
Abra a massa e disponha nas forminhas. Leve ao forno, 155º por 15 minutos ou até começar a dourar. Aí então retire do forno.
Reserve as tortinhas enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Corte o chocolate em pedaços pequenos.
Numa panela misture-o com as especiarias e o creme de leite.
Leve ao fogo médio, mexendo com um fouet para dissolver o chocolate e fazer uma mistura homogênea.
Não deixe ferver, pois isto altera o chocolate.

Cobertura de Chantilly:

Coloque o creme de leite fresco numa batedeira e bata até engrossar e começar a aglutinar, adicione o açúcar e bata um pouco mais.

Pitacos:

Você pode substituir o chocolate amargo por doce, misturá-los ou até usar chocolate branco se for da sua preferência.