Receita fácil porém de efeito. Crepe tem origem francesa é uma massa bem fininha, o recheio pode ser doce ou salgado.
Panqueca é uma receita inglesa, a massa é mais grossa, levemente adocicada e servida com manteiga, mel, maple ou gelías de café da manhã.

 

• Ingredientes:

  Creme de castanhas portuguesas comprado pronto
  Creme de leite fresco
  250 g de açúcar
  1 1/2 colher de sopa de chocolate em raspas (opcional) 

  Massa:

  1 ovo
  70 g de farinha de trigo
  120 g de leite
  1 colher de chá de açúcar
  1 pitada de sal
  Óleo para fritar as panquecas

   

   

Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Deixe a massa descansar por duas horas na geladeira.
Em uma frigideira untada com um pingo de óleo e espalhado com um papel toalha, coloque ½ concha de sopa de massa, espalhando por toda a superfície da frigideira.
Em fogo médio deixe dourar a massa de um lado e do outro.
Repita a operação até finalizar a massa.
Rende 6 porções.

Chantilly:

Bater o creme de leite fresco até começar a ficar com uma aparência aglutinada, acrescentar o açúcar bater um pouco mais.

Montagem:

Disponha num prato o crepe, preencha com o creme de castanhas portuguesas e dobre ao meio.
Repita a operação com os outros crepes.
Finalize colocando o chantilly por cima e, se quiser raspas de chocolate.  

 

Harmonização