Típica sobremesa pernambucana. O ideal é o uso do queijo Manteiga, típico do nordeste, mas pode ser substituido por outro, desde que ao derreter fique cremoso sem desmanchar.
 

• Ingredientes:

  Porção individual:

  1 banana da Terra madura (pode ser banana Nanica ou Caturra) e manteiga o quanto baste
  Açúcar e canela em pó a gosto
  1 fatia grossa de queijo Manteiga ou queijo coalho

Preparo:

Descasque a banana e fatie no sentido longitudinal.
Numa frigideira coloque um pouco de manteiga para derreter e disponha as fatias de banana para fritar, um lado de cada vez. Salpique açúcar para caramelizar.
Retire da frigideira e disponha num prato.
Coloque na mesma frigideira a fatia de queijo para derreter em fogo baixo.
Retire o queijo e coloque por cima da banana, espalhe açúcar e canela para finalizar.
Sirva imediatamente.