Receita enviada para nós pelo Chef Marcos André Martins, da Só Pudim, que mantendo a tradição familiar de pudins vem inovando sabores, sempre com ingredientes de alta qualidade.
O endereço da Só Pudim é Alameda dos Aicás, 471 Moema, SP.

• Ingredientes:

  1 lata de milho verde
  1 lata de leite condensado
  500 ml de leite
  2 ovos inteiros
  2 gemas

  Calda:

  200 g de açúcar
  100 ml de água

Preparo:

Calda:

Numa panela misture a água e o açúcar, leve ao fogo médio sem mexer até engrossar ligeiramente. Reserve.

Pudim:

Bater o milho no liquidificador com uma parte do leite, passar por uma peneira para retirar as casquinhas do milho, voltar ao liquidificador com o leite condensado, leite restante e os ovos.
Derramar a calda numa forma de pudim, colocar o pudim e levar ao forno preaquecido em banho maria por mais ou menos 1 hora.
Deixe esfriar para virar.