• Ingredientes:

  100 ml de óleo de soja 
  100 g de uvas passas claras, sem caroço 
  240 g de açúcar 
  240 g de farinha de trigo 
  1 colher de sopa de fermento químico em pó 
  120 g de nozes moídas 
  1 colher de chá de essência de baunilha 
  3 ovos batidos
  1 pitada de sal
  1 maçã verde grande, com casca, ralada grossa.

Preparo:

Misturar todos os ingredientes e mexer a massa com colher de pau até ficar homogênea.
Untar e enfarinhar a forma.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a massa na forma e levar a assar por 30 minutos.
A massa desse bolo fica bem úmida.
Utilize uma forma de pão retangular comprida.

Servir a fatia com sorvete de canela.