• Ingredientes:

  1 1/2 xícara de  chá de arroz pronto
  1/2 xícara de bacon ou toucinho em cubos
  2 ovos
  1 cebola picada
  2 a 3 dentes de alho fatiados finamente
  Couve picada a gosto
  Azeite o quanto baste
  Sal e pimenta a gosto
  Linguiça frita em rodelas para finalizar
  Opcional: pimenta dedo de moça, sem sementes picada finamente

   

Preparo:

Numa panela média para grande coloque um pouco de azeite e frite o bacon ou toucinho, retire e reserve.
Na gordura que ficou frite o alho até dourar, retire e reserve.
Coloque a cebola na gordura, se necessário coloque um pouco mais de azeite, frite a cebola até ficar transparente.
Acrescente o arroz, o bacon, o alho, a pimenta dedo de moça e mexa tudo muito bem.
Prepare numa frigideira os ovos mexidos e acrescente ao arroz.
Por fim, coloque a couve que pode ser escaldada previamente ou não, dependendo da preferência.
Adicione a pimenta do reino e acerte o sal.
Frite as linguiças e sirva junto com o mexidão.