Ainda pensando nas Olimpíadas. Outro prato inglês muito apreciado.   

• Ingredientes:

  1 pedaço de filé mignon ou a peça sem as pontas
  1 cebola picada
  2 dentes de alho
  Sal e pimenta a gosto.
  Algumas gotas de molho inglês
  1 1/2 copo de vinho branco
  Um pouco de óleo

Preparo:

Tempere a carne  e deixe pegar gosto de um dia para o outro. 
Numa panela grande coloque mais ou menos dois dedos de óleo, aqueça e coloque o rosbife. 
Doure bem de todos os lados.
Escorra o óleo acrescente o molho que a carne ficou marinando, um pouco de água e tampe a panela para cozinhar um pouco a carne por dentro.
Retire a carne da panela, engrosse o molho, se quiser acrescente cebola em rodela previamente frita na manteiga e sirva à parte ou o rosbife cortado e o molho por cima.
Também, após a fritura da carne, esta pode ser colocada em forno médio 180º, coberta com alumínio por um tempo até chegar no ponto rosado.

Pitacos:

A mesma receita pode ser feita com uma peça de contrafilé ou alcatra, a diferença será na hora de cortar, as fatias deverão ser mais finas por causa da textura mais dura destas carnes.

Harmonização