Receita que parece meio exótica, mas não é.
Simples de se fazer e para quem aprecia o agridoce.

• Ingredientes:

  900 g carne de carneiro magra, sem osso, cortada em cubos de 2,5 cm
  3 colheres de sopa óleo vegetal
  2 cebolas médias picadas
  2 dentes de alho amassados
  2 xícaras geleia de laranja com casca
  3 colheres de sopa vinagre de maçã
  2 colheres de sopa folhas frescas de hortelã picadas
  1 colher de chá sal
  1/2 colher de chá pimenta do reino
  1/2 colher de chá pimenta picante
  
   

Preparo:

Aperte os cubos de carneiro para secar em toalha de papel. Numa frigideira grande, esquente o óleo em fogo médio e refogue as cebolas e o alho por 5 minutos, até dourarem. Retire o refogado do alho e cebola da frigideira e mantenha quente. Aumente o fogo para médio-alto e ponha a carne de carneiro na frigideira e cozinhe até dourar. Adicione a geleia de laranja, o vinagre, o hortelã e as cebolas, na carne. Misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta picante. Reduza para fogo médio. Tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne de carneiro ficar cozida e macia.
Serve 6 pessoas.
Acompanhe o carneiro com arroz ou cuscuz marroquino.

 

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