• Ingredientes:

  Massa:

  Usar a receita de Massa Básica para Tortas

  Recheio:

  400 g de peito de frango
  1 litro de caldo de galinha
  2 dentes de alho picados
  1 cebola picada
  2 tomates sem pele e sementes picados
  1 1/2 colher de farinha de trigo
  250 ml de leite
  3 colheres de sopa de azeite
  2 gemas
  1 xícara de chá de salsinha picada
  12 azeitonas verdes ou pretas picadas
  Sal e pimenta a gosto
  Noz moscada a gosto
  Se necessário 2 a 3 colheres de sopa de tomate pelado em lata

  
   

   

Preparo:

Numa panela, leve o caldo de frango ao fogo médio. Quando começar a ferver abaixe o fogo e acrescente o frango.Deixe cozinhar por cerca de 40 min..
Retire o frango e use um garfo para desfiá-lo. Reserve.
Coloque o azeite em outra panela e leve ao fogo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue 2 min.. Coloque o alho picado e refogue mais 1 min. Junte o tomate e refogue por mais 3 min..
Acrescente o frango desfiado, mexa e coloque 1 concha do caldo de frango.
Depois a farinha e misture bem.
Regue com o leite misturado às gemas e mexa rapidamente. Tempere com sal, noz moscada e salsinha.
Por último as azeitonas.
Quando engrossar desligue o fogo.
Leve ao forno pré-aquecido 180º por mais ou menos 40 min.    

Pitacos:

Torta de frango combina muito bem com salada de folhas verdes.

HarmonizaçãoPasso a Passo