Eliana é nossa amiga e 'síndica' do site, ajuda nas correções das publicações.
Além de tudo isto é ótima cozinheira e nos ensinou a fazer esta Batata Frita que não suja a cozinha!

 

• Ingredientes:

  500 g de batatas Asterix
  Óleo o quanto baste para fritura
  Sal a gosto

Preparo:

Retire a pele das batats e corte em palitos e seque muito bem com um pano limpo.
Numa panela coloque as batatas, sem sobrepor, cubra com óleo, tampe a panela e leve ao fogo alto por mais ou menos 10 minutos.
Destampe e, com uma escumadeira mexa as batatas até estarem no ponto, ligeiramente douradas.
Retire as batatas com uma escumadeira e coloque numa peneira, não é necessário papel para fritura, ela fica sequinha.
Na hora de servir salpique com sal.
Se desejar fazer mais batatas, coloque a outra porção em seguida da retirada das primeiras, aí não é necessário tampar.
O importante é que as batatas cortadas estejam, sempre, bem secas antes de fritar.