Fácil de preparar e super saborosa!
Esta salada pode ser um prato único, ou até mesmo para completar um churrasco. Prove e aprove!

 

• Ingredientes:

  1 pacote de batatas 'bolinha'
  1 bandeja de vagem
  2 a 3 ovos cozidos
  1 dente de alho espremido
  Sal e pimenta a gosto
  2 colheres de sopa de mostarda Dijon ou Ancienne (aquela que tem grãos de mostarda)
  Algumas gotas de vinagre branco
  Azeite o quanto baste

   

Preparo:

Faça o branqueamento das vagens (numa panela com água fervente e sal, coloque as vagens por uns minutos, retire e coloque na água fria com gelo). Escorra e reserve.
Coloque as batatas com casca em água abundante, depois de ferver demora aproximadamente 20 minutos para estarem cozidas. Escorra as batatas, corte ao meio e salpique um pouco de sal.
Cozinhe os ovos mais ou menos entre 8 a 10 minutos. Lembre de que os ovos devem estar em temperatura ambiente para não rachar a casca.
Numa vasilha coloque a mostarda, sal, pimenta, alho espremido e vinagre. Misture bem e vá colocando o azeite aos poucos para emulsionar o molho.
Em uma tigela grande coloque as batatas cortadas ao meio, as vagens inteiras ou cortadas, como preferir e os ovos cozidos cortados. Distribua a mistura de temperos sobra os legumes.
Coloque na mão um saco plástico de culinária e misture delicadamente os ingredientes.
Sirva imediatamente.

Rende para 6 ou 8 pessoas.