Esta salada é incrível, seu tempero surpreende!
Muito saborosa mesmo.

 

• Ingredientes:

  1 pé de alface mini
  Folhas de Almeirão da Catalonia o quanto quiser, costumo usá-la na proporção de metade das folhas do alface. Pode ser qualquer outra verdura amarga.
  1 xícara de chá de salsinha picada grosseiramente
  1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

  Molho:

  1/4 de xícara de chá de azeite extra virgem
  Sal e pimenta a gosto
  1/2 limão cravo ou Siciliano
  1 pimenta de cheiro cortada finamente sem sementes
  1 colher de chá de melaço ou melado

  
   

Preparo:

Lave e seque bem as folhas.
Misture todos os verdes.
Prepare o molho em separado e só misture na salada na hora de servir.

Molho:

Coloque numa vasilha todos os ingredientes e bata com um garfo ou fouet para emulsioná-lo.
Na hora de servir coloque o molho sobre a salada e misture bem.

Pitacos:

Folhas verdes devem estar bem secas para a salada, caso estejam molhadas o tempero escorre para o fundo da vasilha e a folha fica sem sabor.