DEGUSTAÇÃO - VINHOS DA GRAHAM'S, DOMINIC SYMINGTON
Dominic Symington recebeu seleto grupo para uma degustação espetacular.
Foram escolhidos nove vinhos da Mistral Importadora para dar uma pequena noção do que de melhor a empresa portuguesa tem para mostrar.
A família Symington, com ascendência escocesa, inglesa e portuguesa, está presente no Douro a cinco gerações, desde 1882 mas, se seguirmos a linhagem da família através da bisavó da atual geração, a ligação dos Symington aos vinhos do Douro recua no tempo quatorze gerações, transportando-os até meados do século XVII e aos próprios primórdios da história do vinho do Porto.
Fotos: @ Gladstone Campos
Passo a Passo
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Graham's Extra Dry White
Fresco e seco, com um delicioso toque frutado, o Graham's Extra Dry é muito usado como aperitivo. Em Portugal faz muito sucesso combinado com água tônica, limão e hortelã nos dias mais quentes.
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Prazo de Roriz 2011
É guardado por um ano em barricas francesas de segundo uso, que deixam o vinho macio e muito sedoso sem mascarar a exuberância da fruta. A Wine Spectator já o colocou como puro, refinado, e de estrutura impressionante.
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Altano Reserva Quinta do Ataíde 2009
Com 92 pontos da Wine Spectator, este vinho com estilo puro com notas de alcaçuz e de azeitonas e um toque de groselha, ameixa seca e mineral. É um belo tinto para beber novo.
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Post-Scriptum 2012
Elaborado mesmos moldes da região de Bordeaux, o Post Scriptum é o super-segundo vinho do grandioso Chryseia. Robusto, elegante e concentrado, está pronto para ser bebido jovem. Um dos maiores sucessos recentes entre os grandes vinhos portugueses.
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Quinta do Vesúvio 2008
Vintage Port 2008, encorpado, exibindo aromas de framboesa e cassis. Notas aveludadas e exuberante que acompanha muito bem um chocolate até 70% de cacau.
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Graham's 10 years old tawny
O Graham's 10 years Old é um Tawny elaborado com uma seleção de vinhos reserva, envelhecidos 10 anos em no mínimo. O enólogo combina vinhos bastante antigos com outros mais jovens, originando um Tawny complexo e elegante, com o exuberante frutado. Extremamente macio na boca, poss
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Graham's Six Grapes
Um “seis estrelas” o Graham's Six Grapes é um Tawny elaborado a partir uvas provenientes dos mesmos vinhedos que dão origem aos Porto Vintage. Lembra muito um excelente Vintage, mas a maturação em cascos de carvalho em vez de garrafa lhe confere maior maciez, sendo acessível bebe
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Altano Branco 2014
Elaborado com uma saborosa coleção de castas Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato e Moscatel Galego mostra um bouquet aromático, repleto de notas de fruta. No boca é fresco e marcante.
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Altano Tinto 2012
Elaborado com as castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Uma parte importante do lote deste ano estagiou em barricas usadas de carvalho francês e americano. Nota se evidencia das suas origens, refletindo na perfeição o estilo douro de elaborar vinhos. Estrutura possan
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