• Ingredientes:

  500 g de abóbora de pescoço cortada em cubos
  300 g de batatas sem casca cortadas em cubos
  2 alhos poró picados
  100 g de creme Fraïche
  12 croutons na manteiga
  60 g de manteiga
  Sal e pimenta a gosto
  Noz moscada a gosto

  Creme Fraïche:

  Creme de leite fresco
  Iogurte natural

Preparo:

Lave as batatas cortadas e a abóbora, coloque numa panela com água, tampe e deixe cozinhar.
Pique o alho poró em rodelas.
Numa frigideira coloque 1 colher de sopa rasa de manteiga e refogue o alho poró.
Junte o alho poró  às abóboras e batatas, coloque um pouco de sal.
Deixe ferver por 20 min., ou até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Passe por um processador, em seguida por uma peneira.
Volte à panela e acerte o sal e a pimenta do reino.
Deixe cozinhar mais um pouco.
Enquanto isso refogue na manteiga algumas torradas em cubo de pão fatiado, até dourarem.
Na hora de servir, coloque o creme fraïche por cima e uma pitada de noz moscada.

Creme Fraîche:

Coloque o creme de leite fresco numa vasilha e acrescente um pouco de iogurte, amorne a mistura e deixe 2 horas tomando gosto fora da geladeira.
Na hora de servir, bata com um garfo para ficar um pouco mais consistente.

Curiosidade:

No FB do Gladstone fizemos uma comparação de 2 fotos desta receita, a versão em bowl e a em mini sopeira. Bowl: 69,5%             Mini Sopeira: 30,5% 
Venceu o bowl!