Simples, prático, saboroso e pode ser servido quente ou frio. Ótimo para os dias da preguiça na cozinha!

 

• Ingredientes:

  1 couve flor média
  2 xícaras de chá de tomate cereja
  2 a 3 dentes de alho descascados e fatiados
  Sal e pimenta a gosto
  2 a 3 galhos de alecrim
  Azeite o quanto baste
  250 g de massa curta (eu usei a Serpentini, aquele que parace uma serpentina oca)
  Farinha de rosca o quanto baste
  Queijo tipo parmesão ralado

Preparo:

Forno preaquecido a 200º

Separe a couve flor em pequenos bouquets.
Numa assadeira coloque um fio de óleo, disponha a couve flor, o alho e os tomates. Salpique com sal, pimenta do reino, folhas de alecrim, farinha de rosca e regue com outro fio de azeite. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, ou até a couve flor estar cozida "al dente".
Cozinhe a massa em água fervente abundante com sal e um fio de azeite.
Separe 2 conchas de sopa da água que ferveu o macarrão, escorra o restante da água.
Numa vasilha coloque o macarrão, a água separada, a couve flor e tomates assados, misture bem, salpique mais farinha de rosca, outro fio de azeite e finalize com queijo parmesão ralado.
Esta massa pode ser servido imediatamente ou, guardada na geladeira, e servir fria.

 

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