• Ingredientes:

  2 tomates sem sementes picados
  1 cebola roxa finamente picada
  1 xícara de chá de queijo Feta picado em cubos, ou substituído pelo queijo branco
  1/2 xícara de chá de azeitonas pretas inteiras ou cortadas, eu prefiro a marca Hemmer
  Folhas verdes da sua preferência
  Sal e pimenta a gosto
  Vinagre ou Sumac (tempero em pó do Oriente Médio que substitui o limão)
  Azeite
  Orégano a gosto (opcional)

  
  
  
   

Preparo:

Misture os ingredientes sem as folhas e tempere.
Disponha numa vasilha as folhas verdes e coloque por cima os outros ingredientes temperados.
Sirva com algum pão torrado, pode ser o tipo sírio.  

Pitacos:

Sumac é um pó vermelho bem escuro de origem no Oriente Médio, seu sabor se assemelha ao limão. Os romanos usavam o Sumac para substituir o limão. Experimente. É encontrado em mercearias de produtos árabes, como a Saddi Center na Rua Guarará, 76, Jardins SP.