Sobremesa de grande efeito e preparo rápido.

• Ingredientes:

  Para o suflê:

  8 claras
  1 pitada de sal
  425 g de goiabada cremosa

  Para a calda:

  410 g de requeijão cremoso Catupiry
  1 e 1/3 xícaras (chá) de leite

  6 ramequins para colocar o suflê

Preparo:

Suflê:

Numa tigela, bata as claras em neve.
Adicione o sal quando as claras começarem a subir.
Junte a goiabada aos poucos, batendo com um batedor de mão ou fouet até misturar bem.
Distribua em seis forminhas individuais próprias para suflês (ramequins).
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por oito minutos ou até dourar toda a superfície.

Opção: Se desejar, use goiabada dura. Para isso, leve ao fogo a goiabada picada com um pouco de água, mexendo sempre até adquirir uma consistência pastosa.

Calda:

Numa panela misture o queijo ao leite e derreta unindo os dois.
Sirva a calda morna à parte do suflê.