Ótima receita para o verão, sirva acompanhada de creme inglês gelado.  

• Ingredientes:

  120 g de chocolate amargo em barra
  4 ovos
  200 g de açúcar
  1/2 litro de leite
  1/4 litro de creme de leite
  1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  1 limão

  Creme inglês:

  1/2 xícara de chá de açúcar
  4 gemas
  1/2 fava de baunilha
  1 colher de chá de amido de milho
  1 3/4 xícara de chá de leite fervente

  
  
  
  
   

Preparo:

Ferva o leite com um pedaço da casca de limão.
Bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada clara e fofa
Dissolva o chocolate num copo de leite quente. Misture-o à gemada e bata bem. Junte aos poucos o resto do leite quente.
Leve a mistura ao fogo brando.
Amoleça a gelatina com um pouco de água morna.
Acrescente a gelatina e bata energicamente, para derretê-la.
Depois, continue batendo mais devagar até o creme ficar espesso e formar um ligeiro véu de creme cobrindo a colher.
Tire do fogo e, se necessário passe numa peneira fina.
Deixe esfriar e junte o creme de leite, previamente batido.
Unte com um pouco de óleo uma forma de pudim.
Despeje a mistura na forma e conserve na geladeira por 3 horas.

Creme inglês:

Ferva o leite com a fava de baunilha e reserve.
Bata uma gemada, com as gemas e o açúcar, de 2 a 3 min. Acrescente o amido de milho e continue batendo.
Despeje aos poucos o leite fervendo, mexendo sempre.
Leve ao fogo, em banho maria para engrossar, mexa delicadamente e não deixe ferver.
Espere esfriar, leve à geladeira. Quando for servir, retire a fava. Sirva a gosto.  

Pitacos:

Para quem não tem fava de baunilha, use 2 gotas de essência de baunilha. Para quem quer fazer um creme mais sofisticado, corte a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes e coloque-as para ferver no leite.