Sobremesa tentação. Não é muito doce, leve, saborosíssima e pecadora!

 

• Ingredientes:

  Crepe:

  100 g de farinha de trigo
  25 g de cacau em pó
  1/4 de colher de chá de sal
  2 ovos ligeiramente batidos
  1 colher de sopa de manteiga derretida
  300 g de leite
  Manteiga para untar a frigideira

  Chantilly:

  250 ml de creme de leite
  2 a 3 colheres de sopa de açúcar

  Para servir:

  Lâminas de amêndoas torradas e frutas vermelhas da sua preferência

  Calda (opcional):

  100 g de chocolate 70% cacau
  15 g de manteiga
  1 1/2 colher de sopa de mel
  70 ml de leite 

Preparo:

Crepes:

Misture a farinha peneirada, o cacau e o sal. Adicione o açúcar e misture novamente.
Faça um buraco no meio da mistura e acrescente os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite.
Com a ajuda de um fouet misture os ingredientes até estarem homogêneos e liso. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Numa frigideira aquecida de 23 cm de diâmetro coloque um pouco de manteiga para derreter e use o papel toalha para retirar o excesso, coloque 1/2 concha de sopa da massa distribuindo como a massa de crepe. 
O segredo deste crepe é mexer a frigideira o tempo todo, um pouco acima do fogo para ir cozinhando sem grudar.
Vire o crepe sobre uma tampa, devolva à frigideira para finalizar o cozimento do lado oposto e retire da frigideira quando cozido.
Proceda assim até finalizar a massa.

Porção de aproximadamente 8 crepes.

Chantilly:

Bata o creme de leite até encrespar, acrescente o açúcar e bata um pouco mais. Reserve na geladeira até usar.

Calda:

Corte o chocolate em pedacinhos, coloque-o numa panela ou vasilha sobre banho maria. Junte a manteiga, o mel e deixe derreter, mexa de vez em quando. Tire do fogo e misture o leite pouco a pouco. Se necessário aqueça e misture mais leite na hora de servir, mas não ferva.

Montagem:

Coloque o chantilly na massa do crepe, dobre ou enrole, como preferir, disponha por cima as frutas vermelhas, salpique as amêndoas e espalhe um pouco da calda de chocolate.